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南阳特色美食小吃

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南阳特色美食小吃

发布日期:2019-01-14 作者: 点击:

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唐河凉粉,是河南省南阳市唐河县的传统特色小吃。唐河凉粉精选绿豆为原料,浸泡后磨成豆糊,过滤出绿豆浆,入锅加水煮沸,再用容器装起来,待放置至室温后即成凉粉。把凉粉切成条,配以凉姜水、食醋、蒜泥、芝麻酱等佐料凉拌或高温炒制后即可食用,吃起来美味可口。

方城烩面,是河南省南阳市方城县的特色美食之一,起源于二十世纪八十年代初。方城烩面制作原料主要有面片、羊肉汤、羊肉、辣椒油、菠菜、小白菜、蒜苗、香菜、香油等。面片是选用上等小麦面粉,加水和盐揉搓制成。羊肉汤是用羊骨、羊肉加大茴香、花椒、生姜、胡椒等调料炖制而成。制作辣椒油,须加羊油。吃起来口感劲道,滑润爽口。

郭滩烧鸡,是河南省南阳市唐河县郭滩镇的传统特色美食,有着悠久的历史。郭滩烧鸡是以散养土鸡为主要原料,配以多种名贵中草药调味,利用祖传秘方经修整、腌制、油炸、晾干、卤制等工序制成。成品肉烂、骨酥、皮不破,富含多种营养成分,食之肥而不腻,味道鲜美。

桐柏豆筋,是河南省南阳市桐柏县桐柏山地区的特色小吃之一。桐柏豆筋选用当地出产的优质黄豆为原料,用桐柏山无污染的山泉水为辅料,整个过程纯天然,不添加任何添加剂和防腐剂,采用传统工艺加工制成。食用时,将豆筋用温水泡涨,待完全回软后捞出挤干水分,切成段凉拌、烧肉、炒青菜、烫火锅等均可。吃起来口感滑爽,质地鲜嫩细腻,受到食客喜爱。

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